![]() |
Champagne Henriot |
Henriot Souverain Brut N.V (nr 81466, 349 kr) är bra, faktiskt riktigt bra. På det hela taget aningen utmanande med en ganska markerad syra och citrusbeska, trots det, eller kanske tack vare landar vi ganska långt från landet lagom. Med fräsch, rundfruktig doft, citrustoner, brioche och aning nötighet pockar glaset på uppmärksamhet. I munnen brer det ut sig med lite stickig mousse, som med lite tid övergår i fyllig fluffighet, smaken är hyfsat balanserad och aningen utmanande, åt det medelfylliga hållet, ganska uppstramamden med en pigg citrusbitterhet, blandat med lite bröd och nötter. Riktigt matig fast på intet sätt betungande. Eftersmaken sitter i länge, inte den bredare fruktiga biten utan den pigga citrusbeska och nötiga känslan som utgör stommen i hela upplevelsen. (88-89p+)
Kan tänka mig att någon tid på rygg gör susen med den lilla kantighet som upplevs i dagsläget, även om jag uppskattar det smått utmanande uttrycket. Fungerar såklart till natur chirre och grottlagrad Gruyère fast jag tror faktiskt att det skulle vara ännu bättre till en krämig fisksoppa.
![]() |
Henriot Souverain Brut N.V |
Tills nästa gång. Önskar mig själv, lycka till!...