 |
| Spiegelauglas och vitt från Friulien |
Vissa saker måste helt enkelt mogna, ungefär som körsbären i trädgården. Man går och nallar så fort de antar en nyans av röd när de i själva verket ska bli så där knallmörka för att smaka så där himmelskt gott. Samma sak kan man säga om
I Clivi Friulano San Pietro 2010 (kostar
152 kr hos Terradelvino.se) en av de egna varelser som presenterades när jag var i storstan
häromsistens.
Doften inleder friskt, men dämpat, med nässlor, kåda och lite skumbanan, lite småknasig men ändå inte helt oävet. Smaken som först känns lite fet gör halt när den kommer en bit in i munnen, tvärstannar faktiskt, och upplevs snustorr, hyfsad syra, lite kåda och något som skulle kunna liknas vid tanniner. Eftersmaken är torr, lite kryddig och ganska lång.
Vad som händer sedan är inget annat än märkvärdigt, frukten växer på sig, mineral framträder och helheten, som förblir egen, mjuknar på sig och gör sig riktigt hemmastadd i näsa och gom. Autencitet, personlighet och sommar samlad i några sista självande rumstempererade droppar, ibland är det extra roligt att upptäcka nya saker.
 |
| I Clivi Friulano San Pietro 2010 |
Tills nästa gång. Inte så pjåkigt om du frågar mig...
