Tio Pepe Fino En Rama 2013 edition. Sista dan för året..

Tio Pepe Fino En Rama 2013 edition

Vin med bäst före datum, nej det här är så långt från slätstruken baginbox man kan komma. Färsk Sherry, inte för alla, men se för bövelen till att prova. Jag lovar att den inte lämnar dig oberörd. Själv blev jag blixtförälskad, frun sa mäsk, mor sjöbotten och far moscatel. Nog för att man ska ha en fabläs för oxiderat men gillar man stilen får man en ovanligt fräsch, torr och tyngdlös upplevelse som passar till oförskämt mycket. Mina två ledsagare i ämnet, Anders och Magnus, har skrivit mer utförliga noter, men som alltid är det bäst att göra sig en egen uppfattning. Så köp, drick och drick lite till.

Tills nästa gång. Först semester sedan f-ledig, jo jag tackar ja...

Pst. Tillfälligt på Bolis för 149 kr.

Psst. Vad är Sherry? Anders och Magnus berättar igen..

Real Tesoro del Principe Amontillado muy Viejo. Ännu en sådan där vecka..

Real Tesoro del Principe Amontillado
Muy Viejo

Kan nästan tjata ihjäl denna fras men det tåls att upprepas, jag dricker för lite..., i det här fallet gäller det Sherry. Hur jag än vrider och vänder på saken finns det otroligt mycket vin, för lite tid, begränsad budget och lite kunskap. Fast egentligen handlar det om hur man ser på saken. Istället för att gräma sig, ta hem en flaska Sherry och låt det roliga börja.

Sherrytypisk doft, kanske inte rätt person att uttala mig men jag tror ni fattar vad jag menar, nötter, lite bränt socker, pomerans, hästsadel och andra mindre greppbara nyanser. Intagande, sötlovande och balanserat nötig, inga konstigheter här inte. Men hallå, första sippen får det bokstavligen att gå baklänges. Sötman som utlovades i doften finns det inte ett spår av, snarast snustorrt och lite småkrävande. Komplext, balanserat med en skaplig dos acquired taste, om jag får säga det själv. Ett sammelsurium av smaker, fikon, nötter, apelsinskal för att nämna några och ett småbittert men smakfullt avslut. Eftersmaken är låång med en viss fräschör, torkad frukt och mer nötter. Trots relativt låg syra och oxiderad stil känns helheten fräsch, helgjuten, intagande och allmänt smuttvänlig.

Ekologiska jordnötter och ett glas Sherry

Men det är i sällskap som det verkligen blommar ut, först ut vildsvinssalami och Gruyère, ok men delarna lyfts inte. Långlagrad bergsparmesan, inte alls särskilt bra. Däremot till ekologiska salta jordnötter, bam vilken kombo. Nu gäller bara att ta modet till sig att beställa Sherry nästa gång jag ska gå på puben.

Nu får ni inte tro att Real Tesoro del Principe Amontillado muy Viejo (nr 76183, 199 kr) är vilken Sherry som helst, årets munskänksvin 2011, prisat i pressen och rosad i inlägget som fick upp mina ögon på allvar. Men det visar å det tydligaste att det inte behöver kosta skjortan för att smaka riktigt gott. Om ni vill, i likhet med mig, ha mer inspiration och kunskap om fortifierade viner finns det utmärkta källor på nätet. Den svenska utbildaren och sherry konnässören, Anders Öhman, samt den svenska men engelsk skrivande Madeira virtuosen, Niklas Jorgenssen, är två bra exempel på kunskaps- och inspirationskällor som aldrig sinar, hoppas jag. Tack mina herrar, ni skänker en enkel novis massor av mersmak.

Loppisfynd och Sherry, ingen dålig kombo

Tills nästa gång. Undrar hur länge det dröjer till nästa gång...