 |
| Nu åkte sista dillen |
Jag jagade inspiration till min amerikanska chardånäj, ingefära lät lockande med det fanns inte hemma, varken torkad eller färsk. Och tid för att plocka fram någon grill? Ne, inte idag när det var hem tidigt från jobb för att lösa av dagis och fru. Istället fick det bli
m.ade b.y m.arys -
Dill och Smörmarinerad Hel lax i Ugn. Hade som sagt en laxsida hemma och allt annat också skulle det visa sig, tillaga i folie brukar jag inte göra så där hade vi något nytt. Funderade dock på den tropiska tonen i vinet, smöret och fet lax borde möta upp smör och fetare ton i vin. Fick bli riven persika i Créme Frâiche toppat med lite honung och till det lite smörslungade färskpotatisar om inte fetman i fisken skulle vara nog.
 |
| Resten av familjen hade redan börjat äta |
Om det smakade? Jotack, enkla, milda smaker där varje råvara kom fram. Faast, jag undrar om det inte skulle varit aningen bättre att göra något där man smörstekte laxen för att bättre möta upp vinet? Nja, det var riktigt bra på ett smått melankoliskt, finstämt och hemtrevligt sätt.
Ett litet oops bara, drick inte
Kendall-Jackson Vintner's Reserve Chardonnay 2009 kylskåpskall, utan låt den krypa upp några grader. Kändes först snipig och aningen tillbakadragen, inte alls som
tidigare smakprov men så fort graderna steg så steg även charmen i vinet.
 |
| Måste pappa fota all mat? |
Tills nästa gång. Hungrig familj och bloggande pappa går inte alltid ihop...
Pst. Höll på att glömma persikosåsen. Riv en persika grovt, tillsätt två överfulla riktiga matskedar Créme Frâiche. Salta och peppra samt ca 1 tsk honung, beroende på mognad, rör om, servera, njut.
