Köttfrimåndag. En grym start på lådveckan..

Inget kött idag

Det kommer inga moraliska predikningar om kött från mig endast två konstateranden. 

1. Vårt köttbegär tär och det är naturen som får betala. 

2. Bra kött ska kosta pengar, kostar för bonden, kostar för oss som vill äta. 

Med det sagt kommer jag, i alla fall inom åskådlig framtid, fortsätta äta kött. Säkerligen mindre än tidigare och bra mycket mer medvetet men köttätare vill jag vara så länge det går. Ett konkret och relativt enkelt sätt att skära ner på köttintaget är att helt sonika ta bort kött från menyn en dag i veckan. Kan jag, kan alla, bara att hänga på #köttfrimåndag.

Passar på att tipsa om snabb, enkel och alldeles för god måndagslunchlåda. Hemmagjord grov pesto och lyxpasta. Rosta vitlök och pinjenötter, ner med allt på bild i mixer, ex tomater de får följa med påsidan. Fungerar utmärkt att ha i matlåda, gör pastan aningen ofrädig, micra rykande het med tomater och på med pesto, klart! 

Grovt hackad pesto

Tills nästa gång. Längtar till lunch...

Pst. Om du blir extra nyfiken på köttfrimåndag, kan du läsa mer här.