Caol Ila Sherry Wood 12 Years. En fru att tacka.. något försenat

Började detta inlägg i början av veckan..

Tillbaka till arbetet, allt är som vanligt.

Finns en begynande tillförsikt till framtiden som faktiskt är ganska angenäm. Veckan har med andra ord artat sig. Men det kanske inte är så konstigt när den började med att min kära fru överraskade mig med att köpa flaskan som stoltserar på kortet. Caol Ila Sherry Wood 12 Years 1997 (nr 10425, 599 kr) är en alltigenom sherrylagrad tolvåring från Caol Ila med den lilla modifikationen att den är omhändertagen av butiljeringsfirman Gordon & MacPhail. Det blev dessutom ännu bättre när hon ville provsmaka den omgående.

Utseendet: Blekt gul, inte vad som förknippas med sherrylagring men det känns äkta. Utan färgämnen och filtrering kanske ska tilläggas.

Doft: Stor sötrökig doft, inte så mycket hav som kärindränkt vedbrasa

Smak: Söt, rökig, hade dock förväntat mig en sötare touch. Fylligt mjuk eftersmak. Som sitter kvar så pass länge att man hinner börja längta efter nästa sipp.

Vatten: Med vatten blev det mer av allt, stark rekomendation med andra ord.

I Stort en välldigt angenäm upplevelse, en viss Caol ila karaktäristisk doft men med mer mjukare muskler.