måndag 4 april 2011

Cascina Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2007. Helgen är summan av vardagens måsten..

Bjudvin?
Det är trevligt att bjuda på mat, synd att det inte händer allt för ofta. Känns inte riktigt som att inramningen med två små battingar alltid gör sig men skam den som ger sig. Försökspersoner denna gång blev mina föräldrar, en spontan söndagsmiddag. Tiden är given, klockan fem, vi är ju trots allt inga vilda ungdomar vi har våra rutiner.

Alla som har lagat mat med små, och små runt om kring sig vet att det ställer vissa krav på tillagning och vad som skall tillagas. I jakten på den optimala småbarnsmatlagningen, där enkelhet möter smak, har jag kommit fram till följande: Långkok

Barnen (barnet, den minsta stjärthasar mest omkring) kan vara med och förbereda sedan görs det mesta småputtrande eller ungsbakande. En härlig kombo som skapar smaker och dofter som dröjer kvar både i huset och i sinnet. Sedan att barnen tycker om både mat och matlagning gör det inte sämre. I går blev det lågtempad filè och ugnsgrönsaker med rödvinssyltad rödlök samt en burk med bea. Lika enkelt som gott.

Till detta blev det ett av testen från den första Gourmondo beställning. Det är alltid lika spännande när en ny näthandlare ska prövas, att jag för det mesta tar det säkra före det osäkra och väntar in tips och råd från mer vana beställare minskar spänningen något men ändå. Nu handlar det alltså om Gourmondo, en tysk sida som har allt från kaviar till starksprit. När beställningen var lagt fick jag ett kollinummer så att jag kunde följa försändelsen, DHL tyskland hade en liten fördröjning annars var allt väl. När försändelsen, två dagar efter beställning, kom till Sverige försvann den. För att sedan dyka upp på mitt lokala postkontor, DHL travels in mysterious ways. Jaja, fort gick det och innehållet var framme.

Cascina Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2007 (10,90 Euro) har fått utmärkelsen: Årets Italienska vin 2009 (då årgång 2006) av den tyska tidskriften Weinwirtschaft. Obildad som jag är, har jag varken hört talas om producent eller tidskrift. För knappa hundringen kan det ändå vara värt ett försök.

Doften är rödbärig med solmogna mörka körsbär, rosor, lite tjära och en aning glöggkrydor möjligen lite muskot. Faten gör sig påminda med mörkare mocca toner och en rund ekinramning som känns både trevlig och lite modern tilrättalagda. Efter ett tag öppnad så öppnar det upp med mer eteriska toner, marsipan och lite målarlåda.


Smaken är fylligt rund, saftig, med gott om mörkröd frukt, syrliga körsbär och andra mörka fat inslag, choklad, mocca och lite läder. I slutet kommer en dos tanniner som stramar upp och torkar ut. Eftersmaken är lång och även den riktigt saftig med lika mycket bär och fat.


Jotack, sällskapet berömde och jag kan inte annat än att nynna med i lovsången. Aningen snällt och tillrättalagd men det finns en komplexare sida som träder fram med luft och som säkerligen tar mer plats med lagring. Trots att det upplevs som fylligt och runt blir det inte för jolmigt utan har en bra dos syra och tanniner som balanserar upp. Det hela känns välgjort med en modern framtoning men med komplexare tonerna som tar plats och skapar en härlig helhet. Om man väger samman samtliga aspekter blir detta ett säkert köp, om än något tillrättalagd, som jag tänker fylla på med vid nästa beställning. Ibland är det skönt att ha ett allmängillat "säkert kort" i källaren. (89p)


Tills nästa gång. Nu börjar laddningen inför nästa helg...

6 kommentarer:

  1. DHL kör med lokala tracking nummer så får du ett tyskt så försvinner det när det byter land. Man kan få ett internationellt med men DHL är soppiga på den fronten och få tänker på det så man får ofta det lokala. Tacka vet jag UPS med samma nummer över hela världen.

    Fasen vad de där glasen är ståtliga. Men jag nog med glas. Nog sa jag! :)

    P.

    SvaraRadera
  2. Tack för klargörande, det som förvånade mig mest var att jag fick hämta på posten. Blev väldigt nyfiken då jag fick en avi innehållande ett 12 kilos paket.

    Mina erfarenheter av UPS är en språngmarsh med 18 flaskor från grannen nästan ett kvarter bort. Han viste inte att paketet var till mig så det var till att handla fort innan han trodde att jag snodde hand paket. Men jag hade koll på flaskorna hela vägen förutom de sista 100 meterna ;)

    Jo nog är de fina allt, kan bara instämma i ramsan. Nog med fler glas, börjar så sakteliga snegla mot RIedels största kannor. Men jag har nog för få flaskor att fylla ett sådant stop med. Åhh glas, cant live without them and cant have enough of them..

    SvaraRadera
  3. Jag kör Riedel Grand cru burgundy. Tar 1 liter hehe. Men det är fantastiskt. Speciellt rundningen upptill som ligger så skönt i munnen. Köper man för halva priset i Tyskland. Frakt med ups till dörren. Tar en vecka.

    P.

    SvaraRadera
  4. Snygga glas kan man inte få nog av! :-) Jag kör Riedels Bourgogne för rött, men sedan Juhlins för vitt och mousserande.

    SvaraRadera
  5. Här handlar jag. Funkar skitbra. En gång hade ett glas pajat. Mailade dom och de skickade ett nytt samma dag.

    http://www.weinglaeser24.de/product_info.php?info=p14_Riedel-Sommeliers-Burgunder-Grand-Cru-Weinglas.html

    Var uppmärksam på storpacken. De har 6 kantig fot och är inte samma vi har i Sverige men sålde mina för 500kr mer så man är inte körd för det hehe. De som säljs i styck eller parvis är dock exakt samma.

    Man betalar tysk moms dvs köpet är helt lagligt och ingen moms+tull läggs på.

    P.

    SvaraRadera
  6. @Red S, Sant. Skön balans i Juhlinglasen för att att inte tala om innehållet i Riedelglasen ;)

    @P. Åhh du kan inte sluta fresta du :) Har sneglat på den sidan flera gånger men nu låter det nästan för bra för att vara sant. Måste göra mer plats i skåpet först..

    SvaraRadera