Dag 1
Kom hem med mitt nyförvärv direkt från den lokala varuutlämningen. Två Côtes-du-Rhône av Guigal (nr 2011, 99kr), en till mig och en till källaren. Magen kurrade och frugan var stingslig. Slängde in skav gjord på rostbiff och trattkantareller i micron samt korkade upp vinet. Först möttes jag av ek och kork men det försvann fort för att ersättas av milda röda frukter. Lukten var lite gummigartad men lovande. Ett relativt lätt vin med en riktigt "vinröd" färg. Första sippen kändes vinet fortfarande ganska slutet men jag har förstått att det känar på att luftas ett tag. Till maten var det kanon, kändes dock som att det inte riktigt hade hunnit öppna upp sig (på en halvtimme, kanske inte så konstigt), men röda bär med en välkomnande syra fanns där, ska bli spännande att se vad som har hänt tills imorgon.
Dag 2
Vinet hade på något sätt smält samman, svårare att uttyda några distinkta drag, kvar fanns röda bär med den precis avvägda syran som imponerade från gårdagen, kanske också en touch av fat. Maten, grädd och örtspäckade köttfärsbiffar på närproducerad köttfärs tillsammans med råstekt potatis och morötter i rödvin/honung, var en utmärkt kombination där C-d-R verkligen fick visa att sig från sin bästa sida.
Summering
Ett klart "måste" vin som har sin givna plats i källaren.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar