Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2002. Struktur är nyckeln till lättja..

Nu så, är gräset klippt.

Ibland behöver man bara låta livet vara ifred. Packa ner några äggmackor och bege sig till stranden. Jo tack, om det vore så enkelt. Operation badstrand började 05:20 med uppstigning och förberedelser. Min kära fru tog morgonpasset och klarade av detta med bravur. 09:00 rullade ekipaget ut med destination Malmjärn. 09:50 vällde familjen ut och inte långt därefter hade vi intagit position i skuggan med sikte på sanddynorna. Vi var då ensamma på stranden med undantag för några kommunalt anställda säsongsarbetare som även de förberedde dagens duster.

Efter starten på dagen, som kändes som en ända lång förberedelse, blev det desto mer go with the flow. Det har allt som allt varit en riktigt lyckad dag med små om några missöden. Sommartempen gör humöret lite labilt men nog är det skönt med lite lagom svensk sommar.

För att runda av detta med lite mindre struktur och mer spontanitet fortsätter jag på på uppslaget spår. Dag tre av Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2002s segertåg. Utan noter, utan besvär och utan direkt motstånd bjuder mogen Chardonnay upp till dans. En mogen intressant doft med en bra dos smörighet, honungsvatten och avsevärd längd. För att sedan, bibehålla den mogna tonen, men med piggare uttryck och ett uns mer syra och äpplighet. Utan ett någon som helst beskhet eller annat störande någon av dagarna men med en envis mineralitet som stramar upp blir suget efter moget, fylligt, vitt desto större. (88-89p) Var håller ni hus? Inte i min källare i alla fall.

Tills nästa gång. Imorgon växlar vi upp..

Chablis Saint Martin 2008. En halv flaska gjorde inte en hel dag..

Utflyckt utan barn och fru. Resulterade i födelsedagspresent till fru och en förgylld eftermiddag med barn.

Beklagade mig lite tidigare över att T inte kan dela mina smakupplevelser eftersom hon är gravid. Idag känns det dock som att jag lika gjärna kunde vara gravid, eller kanske inte gravid men jag hade lika gjärna kunnat dricka vatten. Smörstekt färsk Lax med pressad potatis, broccoli och en hemmalagad kall sås innehållande creme fraich, majonäs, räkor och dill. Så enkelt så gott.. Men det var som sagt inte vinet. Chablis Saint Martin 2008 (nr 7142, 76 kr, 375 ml) inledde lockande med fräsh frukt, gula äpplen och lite härligt läskande mineralitet i doften. Kändes väldigt mycket som de tidigare Chardonnay vinerna som har intagits nyligen. Lite fylligare än Mâcon-Villages och lite mindre intressant än Brocard Premier Crun. Den inledande smaken fortsatte i samma stil som doften, pigg fräsh subtil frukt, lite smörighet men sedan längre bak på tungan kom kryddighet och en allt annat än trevlig beskhet. Jag har sagt det förut och säger det igen, den här typen av typisk vitvinhet är inget för mig. Eftersmaken överraskar med ett lent och ganska långt avslut.

Ne helhetsintrycket är ok, inte mer. Köper mycket hellre några flaskor Mâcon-Villages för att njuta av flera dagar eller en Brocard som kan vila i källaren för att njutas av vid ett senare tillfälle. Det finns helt enkelt ingen plats för ett tråkigt dussinvin som detta.

Tills nästa gång. Förgyll livet så förgyller du livet för andra...

Moscato d´Asti Prunotto 2008, Chablis Premier Cru Beauroy 2007 och Langhe Nebbiolo Pio Cesare 2005. Ett år äldre..

Födelsedag + hektisk arbetsdag + ändrade planer pga sjuk dotter + familj på besök istället för tvärs om = en lyckad 9:onde oktober.

Men nu går jag händelserna i förväg, det hela började på kvällen den 8:onde. Min kära fru överraskade med Chablis Premier Cru Beauroy 2007 (nr 7125, 169 kr) på en förtidigt firad födelsedag. En helt underbar gest eftersom hon hade kollat upp vinet i förväg och viste att jag var väldigt nyfiken på Chablis. Till kammusslor stekta i lite chili och bacon passade vinet ypperligt. Doften var fräsht fruktig med gula äpplen och en viss blommighet. Smaken följde med något som inte kan förklaras med andra ord än mineral med en dragning åt järn. Det finns en liten uns av vad jag kallar typisk vitvinssmak, alltså lite jäst med detta försvann tillsammans med maten. Helheten var mer än godkänd, en possitiv beknatskap. Jag kom på mig själv att säga till frun att det passar lika bra före, under som efter maten.

Tillbaka till kvällen i fråga.

Välkomstsnask i form av Moscato d´Asti Prunotto 2008 (nr 95187, 99 kr, finns fortfarande några få kvar) eftersom det alltid är ett välkommet inslag hos de flesta har det blivit en och annan flaska i sommar. Fortfarande lika förförisk söt med sin klara druvighet. Det visade sig att chablien svarade lika bra till avocadohalvor med räkor som föregående kvälls kryddigare mat. En ny vit favorit kanske?
Till oxfile med potatisgratäng blev tidigare beprövade Langhe Nebbiolo Pio Cesare 2005 (7306, 119 kr) en fullträff. Vinet var lite annorlunda från förra gången jag provade mer mörka bär, en touch av lakrits och mörk choklad lite mindre tanniner och möjligen en aning rosor. Tar tillfället i akt att hylla min lilla vinförvaring utan den hade en spontankväll som denna inte blivit lika lyckad.

Tills nästa gång. Det är bra att ha några flaskor på lut, man vet aldrig när det blir oväntat besök...